世界酒店標準之父是誰?他就是美國斯塔特勒酒店的創始人埃爾斯沃斯·彌爾頓·斯塔特勒先生（Ellsworth Milton Statler）。

   斯塔特勒先生的一生是具有傳奇經歷的一生，他的全名叫做埃爾斯沃斯·彌爾頓·斯塔特勒(EllsworthMiltonStatler)，出生于1863年，

卒于1928年。這位農家孩子只讀過兩個冬天的書。他9歲時就在一家玻璃廠學徒，13歲時開始在家鄉的一家酒店做服務員，13歲時毛

遂自薦當上了領班。但他并不滿足這一小小的成功，不久，他承包了酒店彈子房的經營，還在酒店開展了代理火車票的業務，接著他

又獨立經營一家具有500個餐位的餐廳。

   斯塔特勒先生敏而好學，對酒店業有著異乎尋常的熱情，他的理想就是要做一名最成功的酒店經營者。后來，他大膽地走出家鄉的小

天地，先后在布法羅、克利夫蘭和底特律等地投資興建并經營以他名字命名的斯塔特勒酒店。

從當初進入酒店當服務員的時候起，斯塔特勒先生就養成一個習慣，隨身攜帶一個小筆記本，隨時隨地記錄自己對酒店管理的一些想法

和心得，這樣日積月累，極大地豐富了他的管理經驗。他當酒店業主時，對酒店的設計建造從不迷信于建筑師，他最常掛在嘴邊的一句

話就是：“讓我們坐下來一起設計”。他在這方面的出發點是，酒店的一切設施、設備和服務都必須從客人的實際需要出發，而不能只

考慮建筑美學這一單一因素。

例如，在布法羅建造以他名字命名的第一家酒店時，斯塔特勒先生向負責設計的艾森韋恩先生提出，要讓酒店的每個房間都有一個私人

使用的洗澡間，設計師以為自己聽錯了，告訴他說：“所有的酒店都只有公共浴室，世界上沒有一家酒店在每個房間里設計一間浴室，

這簡直聞所未聞。”斯塔特勒先生的回答是這樣的：“不錯，但是，有這樣一家酒店會給我們帶來好的聲譽!”“你打算在布法羅建造豪

華酒店嗎?”艾森韋恩先生帶著質問的口氣說，“這個城市恐怕養不起一家豪華酒店”。“誰說我要間豪華酒店?我請你設計的是專門為商

務旅行的銷售人員和家庭旅游者使用的商業酒店。但是，它將向客人們提供世界上任何酒店都不能提供的服務，那就是，有一個舒適的和

屬于自己的小天地。”設計師又問：“我按照您的要求做，但是增加300個獨立衛生間您知道這要增加多少成本嗎?”“我已經仔細測算過

沒有多少。”斯塔特勒先生平靜地回答。“沒有多少?”安森韋恩先生表示懷疑。于是斯特特勒先生接過對方手中的紙，又說又畫，給他詳

細描述了自己的建議。現在，世界上大部分的酒店和辦公樓都采用兩個房間合用一組水電暖線路的建筑結構，建筑學上稱之為“斯塔特勒

管井(Statlerplimbing shaft)”。

   布法羅的斯塔特勒酒店建造共耗時兩年，建成后不久，美國《酒店月刊》雜志的記者約翰·威利評論說：“斯塔特勒先生正在布法羅建造一

家新酒店，就實用的角度看，這是酒店業迄今為止建造的最了不起的酒店。你找不到任何酒店會比這家酒店擁有更多的新設施和新設備，這

些設施設備即靈巧又實用。毫無疑問，酒店設計師和裝修人員以后都會加以采用的。”

   1917年由亨利·波恩發表的在《世界酒店》上評論說：“如果一定要我用詞匯來描述圣路易斯斯塔特勒酒店的話，我會寫道，這是一家斯塔

特勒酒店(Itis a Statlerhotel)。凡是到過布法羅、克利夫蘭和底特律這三家斯塔特勒酒店的人，都能一眼認出這是獨一無二的斯塔特勒酒店，

一走進酒店，你就一定知道這是斯塔特勒酒店為公眾建造的宮殿。”

   所有的斯塔特勒酒店在硬件上都有兩個特點：一是不斷創新，二是保持共同特色。兩者在為客人創造安全、舒適、方便的環境上達到統一。

斯塔特勒的建筑創新總是把提高有效使用率和保證客人擁有一片屬于自己的小天地放在首位。酒店把供銷售人員展出產品樣品的展覽室總是

放在頂樓，跟其他客人分開;舞廳和小宴會廳總是放在大廳的上一層，使參加這類活動的客人有一片屬于他們自己的小天地，不受大門口人來

人往的影響;舞廳還有單獨的出入口和電梯，跟一般客梯分開;酒店的廚房設計也與眾不同，和許多酒店把廚房放在地下建筑中不同，斯塔特勒

卻把廚房建在一樓，餐廳利用率明顯提高，他還把廚房建成三邊形，餐廳環繞在其周圍，這樣，一個廚房可以同時為主餐廳和咖啡廳服務。

   在為酒店連鎖增加新成員時，斯塔特勒先生所做的只是在細節上的一些改進——如果經驗證明某種改變會改進酒店的外觀、提高酒店的實

用性或者增加客人的方便使客人更加高興的話。斯塔特勒先生還是美國酒店業標準化之父，這意味著也是世界酒店業標準化之父。當一個人

建造一家酒店經營數年之后，建造了一家又一家酒店，而最后那一家除了某些細節之外跟前面的酒店基本相同，我們知道他準是找到了“致

富之源。”酒店保持共同特色對于成功的經營管理十分重要。規模性采購可以降低成本，節省大量經費，各種設備、設施、物料均可互相替

代，一旦發現問題，很短時間內便可解決。斯特特勒酒店的客房中，家具、床上用品、窗簾和地毯等的設計采購，都注意具有一定的多樣性

又使其顏色相關，以方便替換。斯塔特勒先生所做的，是拋棄酒店建筑的舊傳統，創建酒店建筑的新立意。不過，這種新立意并不是一夜之

間形成的，它一旦形成，就會對酒店業產生持久影響。